主にアニメ・ゲームネタ(BL含む)をWEB辺境地でほそぼそと書いている、世間で言う「負けモノ」女でございます。
愛を持って書いてるつもりですが、本音と言う名の毒吐きが多いので、心にゆとりがある方のみご覧下さい。m(_ _)m
2008.07.23
Category …作ってみて美味しかった料理
我が家の夏の定番と言えば・・・
三重県伊勢市から近鉄特急に乗って
大阪府東大阪市までやってくる
おばちゃんが作ったトマト
もうこれ食べると、他のハウスもんのトマトが水くさくて食べられなくなります。実は重い、種は少ない、中は真っ赤という、年中ではなく7月限定のトマト。
そのトマトを冷奴風にいただきます。我が家はトマトが手に入ったらほとんどこれを作って夕食に出ます。家族全員が同じ料理を毎週3回は出るにも関わらず全く飽きないのが不思議です。
◆トマトの冷奴(4人分)◆
今の季節の路地トマトなら尚更美味しいです。
材料:トマト4個(食べる量だけ)・しょうが1かけ・ジャコ1カップ・大葉適宜
①熱したフライパンに、ごま油適量(大さじ2ぐらい)を入れて、みじん切りしたしょうが(一かけ)を放り込みます。
②炒めて香りが出てきたら、カップ1杯(4人分)のジャコを入れて更に炒めます。
③臭みがなくなってきたらしょうゆ大さじ1、酢大さじ2を入れて出来上がり。
④熱いうちに湯むきしたトマトを1/4か1/6にくし型に切った上に乗せ、冷蔵庫で冷やす。盛り付ける時に千切りにした大葉を乗せて出来上がり。
※調理時間わずか10分の手抜き料理だけど、美味しいのでお試しあれ。酸っぱさも夏ばて解消になりますよ♪しょうゆ1対酢2を守ればトマトやジャコの量を減らしたり増やしたりでも味は変わりません。
イタ飯が好きな方はこんなレシピも♪
◆トマトのパスタ◆
材料:トマト4個(2人分)・にんにく一片・アンチョビ2枚(缶詰)モッツァレラチーズ・バジル
①トマトは湯向きにして(種含む)一口大に切る。にんにくは縦半分に切り、中の芽を取り覗いて包丁で押しつぶす。アンチョビはみじん切りにしておく。
②フライパンにトマト・にんにく・アンチョビを入れてフタをして10分間ぐつぐつ煮る。
③パスタを同時進行で、ソースが出来ると同時に混ぜ合わせることが出来るように、パスタを茹で始める。
④塩コショウをして味を整え、フタを取って水分を飛ばす。濃厚になってきたら、火を止めてからエキストラバージンオイル大さじ2を入れて完全にトマトと混ぜ合わせてソースの完成。
⑤パスタにソースをからめて、皿に盛ったらモッツァレラチーズを好きなだけ入れてバジルを飾りに乗せて出来上がり。
私はこれを1人分か二人分に冷凍しておいて、食べる前日に冷蔵庫で解凍してフライパンで温めて使います。
◆ブルスケッタ◆
材料:フランスパン適量・にんにく・モッツァレラチーズ・トマト・バジル
①トマトを湯むきをして、種を取り除き一口大に切り、薄切りにしたフランスパンをオリーブオイルを塗り、トースターで焼いて、にんにくを半分に切った面をパンにこすりつける。
②トマトと同じ大きさに切ったモッツァレラチーズとトマトをまとめ、黒こしょうとレモン汁を適量加えて混ぜる。フランスパンにチーズとトマトを乗せ、手でちぎったバジルをぱらぱらとふりかけると、ブルスケッタの出来上がり。
三重県伊勢市から近鉄特急に乗って
大阪府東大阪市までやってくる
おばちゃんが作ったトマト
もうこれ食べると、他のハウスもんのトマトが水くさくて食べられなくなります。実は重い、種は少ない、中は真っ赤という、年中ではなく7月限定のトマト。
そのトマトを冷奴風にいただきます。我が家はトマトが手に入ったらほとんどこれを作って夕食に出ます。家族全員が同じ料理を毎週3回は出るにも関わらず全く飽きないのが不思議です。
◆トマトの冷奴(4人分)◆
今の季節の路地トマトなら尚更美味しいです。
材料:トマト4個(食べる量だけ)・しょうが1かけ・ジャコ1カップ・大葉適宜
①熱したフライパンに、ごま油適量(大さじ2ぐらい)を入れて、みじん切りしたしょうが(一かけ)を放り込みます。
②炒めて香りが出てきたら、カップ1杯(4人分)のジャコを入れて更に炒めます。
③臭みがなくなってきたらしょうゆ大さじ1、酢大さじ2を入れて出来上がり。
④熱いうちに湯むきしたトマトを1/4か1/6にくし型に切った上に乗せ、冷蔵庫で冷やす。盛り付ける時に千切りにした大葉を乗せて出来上がり。
※調理時間わずか10分の手抜き料理だけど、美味しいのでお試しあれ。酸っぱさも夏ばて解消になりますよ♪しょうゆ1対酢2を守ればトマトやジャコの量を減らしたり増やしたりでも味は変わりません。
イタ飯が好きな方はこんなレシピも♪
◆トマトのパスタ◆
材料:トマト4個(2人分)・にんにく一片・アンチョビ2枚(缶詰)モッツァレラチーズ・バジル
①トマトは湯向きにして(種含む)一口大に切る。にんにくは縦半分に切り、中の芽を取り覗いて包丁で押しつぶす。アンチョビはみじん切りにしておく。
②フライパンにトマト・にんにく・アンチョビを入れてフタをして10分間ぐつぐつ煮る。
③パスタを同時進行で、ソースが出来ると同時に混ぜ合わせることが出来るように、パスタを茹で始める。
④塩コショウをして味を整え、フタを取って水分を飛ばす。濃厚になってきたら、火を止めてからエキストラバージンオイル大さじ2を入れて完全にトマトと混ぜ合わせてソースの完成。
⑤パスタにソースをからめて、皿に盛ったらモッツァレラチーズを好きなだけ入れてバジルを飾りに乗せて出来上がり。
私はこれを1人分か二人分に冷凍しておいて、食べる前日に冷蔵庫で解凍してフライパンで温めて使います。
◆ブルスケッタ◆
材料:フランスパン適量・にんにく・モッツァレラチーズ・トマト・バジル
①トマトを湯むきをして、種を取り除き一口大に切り、薄切りにしたフランスパンをオリーブオイルを塗り、トースターで焼いて、にんにくを半分に切った面をパンにこすりつける。
②トマトと同じ大きさに切ったモッツァレラチーズとトマトをまとめ、黒こしょうとレモン汁を適量加えて混ぜる。フランスパンにチーズとトマトを乗せ、手でちぎったバジルをぱらぱらとふりかけると、ブルスケッタの出来上がり。
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ぜひ!
路地物が入りましたら是非!試してみてください。簡単に一品が出来ます。(笑)私と母は夕食のネタがなくなればこれに走ります。
広島だと路地物が大阪より一杯ありそうなイメージなんですが、どうでしょう?市内だと難しいんでしょうか?
広島だと路地物が大阪より一杯ありそうなイメージなんですが、どうでしょう?市内だと難しいんでしょうか?
近くに無いんですよ。
おはようございます♪
昨日また、10時前に寝てしまったがために5時半頃起きてしまった向日葵です(笑)
もはや老人の域に達しようとしているのかもしれません・・・ぼそ。
こちらは多分、ちょっと山の方とかに行けばあると思うんです。
道の駅みたいな所もあるので、そこまで行けばいいんでしょうが・・・私の住んでいる場所が、広島駅から徒歩圏内なもんで、無いんですよね(汗)
スーパーで売っていても、普通のものの方が安いのでついそちらに目が行ってしまう。
・・・そういえばトマトを買うという事が、うちの場合あまり無いのかもしれません。
会社で、色んな所から、じゃがいもとかたまねぎは送ってくるので、そういうのは分けてもらえるんですけどね。
昨日また、10時前に寝てしまったがために5時半頃起きてしまった向日葵です(笑)
もはや老人の域に達しようとしているのかもしれません・・・ぼそ。
こちらは多分、ちょっと山の方とかに行けばあると思うんです。
道の駅みたいな所もあるので、そこまで行けばいいんでしょうが・・・私の住んでいる場所が、広島駅から徒歩圏内なもんで、無いんですよね(汗)
スーパーで売っていても、普通のものの方が安いのでついそちらに目が行ってしまう。
・・・そういえばトマトを買うという事が、うちの場合あまり無いのかもしれません。
会社で、色んな所から、じゃがいもとかたまねぎは送ってくるので、そういうのは分けてもらえるんですけどね。
でも
じゃがいもと玉葱を分けてもらえるのはいいですよね。この二つはよく使いますし、料理のバリエーションも多いですしね。
ところで、10時に寝て5時半って健全な生活を送られてますな~。朝だと涼しいから、家事もはかどりますし。私その生活をしたいのですが、いつも12時過ぎて今ちょっと死にかけてます。そこに大阪の異常な暑さで、更に体力が削られていくというメビウスの輪状態です。大阪は緑切り倒しまくって、コンクリの建物ばっかで熱すぎます。少しは緑の公園増やせっ。
ところで、10時に寝て5時半って健全な生活を送られてますな~。朝だと涼しいから、家事もはかどりますし。私その生活をしたいのですが、いつも12時過ぎて今ちょっと死にかけてます。そこに大阪の異常な暑さで、更に体力が削られていくというメビウスの輪状態です。大阪は緑切り倒しまくって、コンクリの建物ばっかで熱すぎます。少しは緑の公園増やせっ。
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